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中英文菜單(冷菜類)
2004年12月13日 作者: 成都譯網(wǎng)-成都翻譯網(wǎng)-成都翻譯公司 瀏覽選項:
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涼菜 cold dish 
冷盤 cold dish 
拼盤 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 
涼拼盤 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 
冷拼盤 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 
什錦小吃 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 
叉燒肉 roast pork fillet 
白肉 plain boiled pork 
醬肉 braised pork with soy sauce; spiced pork 
醬*肉 braised pork with soy sauce; spiced pork 
醬肘子 braised pork shoulder with soy sauce; spiced pork shoulder 
醬*肘 braised pork leg with soy sauce; spiced pork leg 
鹽水肝 boiled liver with salt; salted liver 
咸水肝 boiled liver with salt; salted liver 
醬肚 braised pork tripe with soy sauce 
紅油肚絲 boiled shredded tripes with chilli/chili oil 
涼拌肚絲 shredded tripes with soy sauce 
拌肚絲 shredded tripes with soy sauce 
涼拌腰片 boiled liver with salt; salted liver 
拌腰片 boiled liver with salt; salted liver 
熗腰花泡菜 boiled kidney with pickled vegetables 
醬牛肉 braised beef with soy sauce; spiced beef 
紅油牛筋 boiled beef tendons with chilli/chili oil 
鹽水羊肉 boiled mutton with salt; salted mutton 
咸水羊肉 boiled mutton with salt; salted mutton 
涼拌雞絲 shredded chicken with soy sauce 
拌雞絲 shredded chicken with soy sauce 
白油雞 steamed chicken 
白切油雞 sliced steamed chicken 
白片雞 sliced steamed chicken 
鹽水雞 boiled chicken with salt; salted chicken 
咸水雞 boiled chicken with salt; salted chicken 
童子油雞 boiled tender chicken with soy sauce; soy tender chicken 
白沾雞 boiled tender chicken with soy sauce; soy tender chicken 
白斬雞 boiled tender chicken with soy sauce; soy tender chicken 
蠔油白雞 boiled chicken with oyster sauce 
白露雞 plain boiled chicken with mustard 
白片雞 boiled tender chicken slices 
紅油雞丁 boiled diced chicken with chilli/chili soil 
麻辣雞 boiled chicken with chilli/chili and wild pepper sauce 
鹵雞 boiled chicken with spices; spiced chicken; 
pot-stewed chicken in soy sauce 
鹵雞雜 boiled chicken giblets with spices; spiced chicken giblets 
醬雞 braised chicken with soy sauce 
醬鴨 braised duck with soy sauce 
鹽水鴨 boil duck with salt; salted duck 
咸水鴨 boil duck with salt; salted duck 
鹽水鴨肝 boiled duck liver with salt; salted duck liver 
咸水鴨肝 boiled duck liver with salt; salted duck liver 
鹵鴨 boiled duck with spices; spiced duck; 
pot-stewed duck in soy sauce
鹵鴨翅 boiled duck wings with spices; spiced duck wings 
姜芽鴨片 boiled sliced duck with ginger 
紅油鴨丁 boiled diced duck with chilli/chili oil 
紅油鴨掌 boiled duck webs with chilli/chili oil 
拌鴨掌 duck webs with soy sauce; soy duck webs 
腌魚 salted fish 
咸魚 salted fish 
熏魚 smoked fish 
糟魚 pickled fish with distilled grains liquor dregs; 
pickled fish with wine; pickled fish 
姜汁魚片 boiled fish slices with ginger sauce 
紅油魚肚 boiled fish maw with chilli/chili oil 
紅油蝦片 boiled prawn slices with chilli/chili oil 
鹽水大蝦 boiled prawns with salt; salted prawns 
咸水大蝦 boiled prawns with salt; salted prawns 
鹽水蝦 boiled shrimps with salt; salted shrimps 
咸水蝦 boiled shrimps with salt; salted shrimps 
涼拌海帶 shredded kelp with soy sauce 
拌海帶 shredded kelp with soy sauce 
涼拌海蟄 shredded jelly-fish with soy sauce 
拌海蟄 shredded jelly-fish with soy sauce 
小蔥拌豆腐 bean curd mixed with chopped green onion 
涼拌豆芽菜 bean sprouts salad 
涼拌干絲 shredded dried bean curd salad 
鹵香干 boiled bean cheese with spices; spicy bean cheese 
酸黃瓜 pickled cucumber 
醬黃瓜 pickled cucumber with soy sauce 
辣黃瓜 pickled cucumber with chilli/chili sauce 
泡菜 pickles; pickled vegetables; sauerkraut 
朝鮮泡菜 kimchi 
醬菜 pickles; pickled vegetables 
小菜 pickles; pickled vegetables 
咸菜 pickles; salted vegetables 
酸菜 pickled Chinese cabbage 
油炸花生 fried peanuts 
油氽花生 fried peanuts 
炸花生 fried peanuts 
烤花生 baked peanuts 
咸花生 salted peanuts 
醬蛋 pickled egg 
茶葉蛋 boiled egg with tea and soy sauce 
松花蛋 preserved duck egg 
咸鴨蛋 salted duck egg 
上篇文章:
中英文菜單(魚、蝦、蟹、海參、鮑魚、貝類)
下篇文章:
中英文菜單(*肉、牛肉、羊肉、野味)
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